刀为什么不能拍蒜?尤其是好刀

很多小伙伴有用菜刀拍蒜的经历,以后不要轻易这么做了,你家的菜刀可能会“一拍两段”。

近日,广州一女子买了一把张小泉菜刀,谁成想用菜刀拍蒜时,刀身竟然直接断了。

她向客服吐槽“没见过这么脆弱的刀,刀还不能拍蒜了?”客服给出的回复是:“菜刀不能拍蒜”。

女子将经历发到网上,引发网友热议。

刀为什么不能拍蒜?尤其是好刀

上游新闻联系张小泉自营店的客服,得到的答复是:“我们的刀具都不建议横拍食物,力度掌握不好的话容易断柄。如要拍蒜,建议用刀面轻压(大蒜)。

这把断裂的刀面上刻有“50Cr15Mov”字样,是优质不锈钢材料。其中:

50代表碳含量万分50(千分之五),可以热处理到HRC59,硬度较高

Cr代表铬的成分,影响腐蚀性和锋利度持久性,Cr15代表铬含量15%

MO代表含钼量在0.25-0.75之间,韧性较高

V代表钒含量不低于0.1,耐磨性会更好

重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示,厂家为了保证刀具的锋利度,要使淬火钢的硬度达到一定要求,刀刃硬度越高越锋利。但硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。

专家提醒:高标号的刀具非常锋利,切东西很快很顺手,但这种刀脆,拍拍打打就容易断。家庭使用的话,最好别买高标号的刀具。

刀为什么不能拍蒜?尤其是好刀

(0)
用户投稿用户投稿

推荐阅读

  • 赵小棠虞书欣谁更有钱?京城名媛和上海富婆的较量

    “上海富婆虞”书欣,“北京阔少”赵小棠,“西安土豪”赵鑫玥,明星富二代越来越多。——引言 《青你2》女团类综艺节目结束,The nine女团组合应运而生。毫不夸张的说从总决赛表演,…

    2022年8月24日
  • 左撇子更聪明的说法正确吗丨科普

    左撇子的人,一生下来就是全村的希望。 “用左手的娃儿聪明哦!” “那不是,我看网上说了的牛顿、比尔盖茨、美国总统都是左撇子,这娃儿以后憋憋有出息嘛!” “娃儿,以后我们村就靠你了哈…

    2022年12月14日
  • 什么是睡前拖延症?如何克服丨科普

    © Hello Giggles 利维坦按: 直觉上,我们似乎将闲暇时间刷手机当成了一种放松自我的方式,尤其是当忙碌了一天下班之后,躺在床上即便是看几个无聊的短视频,我们都有十足的理…

    2022年9月1日
  • 男性的蛋蛋那么脆弱,为什么没有保护,直接挂在体外呢?

    男性的蛋蛋那么脆弱,为什么没有保护,直接挂在体外呢? 在漫长的物种进化过程中,人类可以说是进化最完美的高级“动物”,相对于动物们的茹毛饮血,人类不论是行为,还是智慧,都自诩高出一等…

    2022年10月15日
  • 油炸、烧烤、烟熏的香味到底来自哪里丨科普

    烹调食物的过程,也是享受食物香气的过程。食物在热处理的过程中发生着复杂的变化,能让我们的嗅觉器官感受到不同的味道。 而带来这种变化的因素,除了食材本身成分的影响,还与食材的热处理方…

    2022年10月19日